三越のおせち おすすめは料亭「青柳」和風おせち三段
三越のおせちでおすすめのひとつが古今 青柳 和風おせち三段「古今」。
料亭「青柳」本店は鯛の名店として知られています。
徳島の鳴門海峡を望む高台にあり、日本料理が培ってきた伝統を踏まえた新しい見事な料理を展開する料亭。
2010年フランス共和国 農事功労賞オフィシエも受章しています。
支店の「鯛茶処 日本料理 青柳」が日本橋三越本店地下にあります。
おせちの内容は以下。
【一の重】車海老艶煮／金子このわた／伊達焼／厚焼玉子／黒松風／数の子／龍皮巻／穴子八幡巻／鶏丸／栗渋皮煮／姫慈姑／チシャトウ味噌漬け／水玉大根／黒豆
【二の重】鯛塩焼／マナガツオ西京焼／サワラ柚庵焼／伊勢エビうに焼／冬菇椎茸／大葉百合根／花豆／はじかみ生姜／水玉大根／白小豆蜜煮／ホタテ貝柱黄金ちらし
【三の重】鯛生ずし／鯛昆布〆／サゴシ生ずし／ヒラメ昆布〆／流れ子／養老鮑／天上昆布／マグロ昆布巻／若布／洗い海苔／すだち／槍うど／水玉大根／岩梨
【別添え】黒豆蜜煮／自家製カラスミ
購入は三越通信販売で。
（札幌三越・仙台三越・日本橋三越本店・銀座三越・名古屋三越・広島三越・高松三越・松山三越・福岡三越各店のおせち）